Mitológica Flora Amber Honey Ale

Saudações Amigos!
Desta vez venho com boas notícias nas minhas experimentações!
Na última floração que as laranjeiras da minha casa deram, eu reparei que o cheiro era maravilhoso, e que as abelhas estavam enlouquecidas.

Aproveitei que elas já estavam abertas e soltavam muito fácil dos galhos, então me aprumei embaixo da laranjeira com uma bandeja e comecei a recolher as flores, separei somente as pétalas, retirando o pólen e os miolinhos, depois, deixei elas descansando na sombra por uma semana, até ficarem amareladinhas e secas, mas ainda com o aroma característico.
Pensando no que colocar junto com as flores em uma cerveja, me lembrei das abelhas, que por sinal não estavam muito felizes por eu estar retirando as flores delas... lembrei então que o mel de laranjeira era muito gostoso, assim sendo, peguei um quilo de mel e adicionei com as flores e canela em pau na receita.
Resultado: Uma cerveja com aroma de mel, pouco amarga, com o aroma sutil de canela no final e um retrogosto levemente saboroso e resinoso proveniente das flores da laranjeira, deixando um gostinho das flores no final. Deu mais certo do que eu imaginaria!

Salute!

Mitológica Brown Ale, a cerveja que deu errado...

Saudações amigos!

Venho compartilhar uma experiência que não deu muito certo:

Estava eu pensando em vários dos ingredientes que um dia eu queria usar nas minhas cervejas, saindo do básico da lei de pureza.

Comecei a montar a receita de uma Brown Ale com todos os temperos que eu sempre quis usar: Anis estrelado, canela, endro, cravo, funcho, alecrim, cacau em pó e amendoim. Quanto a isto não haveria de apresentar problemas... ou não.

Começando pelo fato do amendoim não estar torrado o suficiente, pois na embalagem dizia torrado, mas não o ideal, o que gerou uma quantidade de óleo natural do próprio grão, e acabou com o corpo da cerveja final, gerando uma espuma com bolhas enormes que duram menos que as bolhas da espuma de um refrigerante... Efeito final: Cerveja choca assim que se serve no copo.

Depois, a quantidade de ervas, chás e temperos colocada, principalmente os chás, ficou muito forte, sendo que matou qualquer outro sabor que o malte e o lúpulo pudessem ter gerado de interessante... Efeito final: cerveja com aroma de chá e mato muito forte, que parece que gruda na língua.

Além disso, a quantidade excessiva de cacau em pó, adicionada na maturação, transformou a bebida em algo que se pode quase chamar de repugnante, deixando um aroma intenso de cacau, mas um sabor de terra horrível na boca, com a aparência do líquido de leite com chocolate em pó... Efeito final: um gole no mais puro barro belga de açude!

Resumindo a ópera: A cerveja ficou tão estranha, com aroma de mato, sabor de barro, e espuma que sobrevive menos que um espirro, que não se consegue terminar um copo inteiro dela...

Resta aguardar e ver no que ela vai se transformar com o tempo, pois neste ponto em que está, tão cedo não se abrirá outra garrafa desta “maravilha”.

Enquanto aguardamos, beberemos das outras que deram certo, no esquema de uma pro cervejeiro e outra pros amigos, ou quase isso...

Vai que o tempo transformará ela em algo maravilhoso? Somente aguardando para descobrir...

Salute!

Amicizia se torna Mitológica- Cerveja Artesanal

Saudações Amigos!

Sabe quando você não se sente motivado com alguma coisa, e acha que está na hora de mudar?
Pois bem, achei que estava na hora de mudanças acontecerem, pois estava tudo meio parado e eu não me sentia lá muito motivado com a produção e com o processo que a criação envolvia.
Por conta disto resolvi mudar, e para começar resolvi começar pela cara da cerveja, o nome e o rótulo. O rótulo antigo havia sido feito em um site de rótulos pré prontos, e estava muito batido o modelo por toda a internet, com outros muito similares, por todo canto eu via rótulos iguais... Então resolvi botar mãos à obra e criar um rótulo de autoria própria, todo feito por mim, utilizando elementos que me agradassem mais. Quanto ao nome, resolvi mudar para algo que me atraísse mais, e como sempre gostei muito de mitologia de todos os tipos, uma coisa levou a outra.

Abaixo o novo sinete e o novo Rótulo da minha cerveja artesanal, Mitológica Cerveja Artesanal!