Saudações Amigos!
Desta vez resolvi fazer uma brassagem que vinha querendo experimentar fazia tempo, uma fruit.
Fiquei pensando em primeiro lugar, qual tipo de fruta eu usaria; várias possibilidades me vieram à cabeça, ameixa, laranja, pêra ... Mas então me lembrei do pêssego, que tem um aroma fenomenal e um gosto muito bom também.
Resolvido que seria de Pêssego, bolei uma receita um pouco diferente com dois tipos de malte, e para acentuar ainda mais o aroma, decidi fazer um Dry Hoping, com lúpulo aromático adicionado diretamente no fermentador.
Vamos então às fotos da brassagem:
Maltes Moídos esperando pelo banho quente!
Água Quente esperando pelos Maltes Moídos!
Já no banho
Lavagem dos Grãos
Fervura!
O animal do meu amigo Tiago Martins metendo os dedos sujos dele no lúpulo!
Os Pêssegos esperando a sua hora de agir:
2 na fervura e 5 direto no fermentador!
Olha eles indo pro banho
Ainda bem que não pus mais na fervura senão a espuma teria derramado toda!
Aguardando no fermentador pelo precioso líquido já resfriado
Agora resta aguardar e ver no que vai dar!
Até a próxima
Salute!
