Amicizia Belgian Tripel Trappist !

Saudações Amigos !

Nessa Brassagem a escolha da vez é um dos estilos que eu mais admiro e tenho como meta alcançar. Utilizando mais malte para alcançar a graduação alcoólica mais elevada, 3 tipos de Lúpulo e uma levedura mais que especial do estilo trappista, que se provou mais forte do que eu imaginava, resistindo sem nutrientes por uns 8 anos, e ainda, por acidente, no momento da sua ativação coloquei água cloretada, (lembrando que o cloro mata as bactérias, assim como o fermento) e ainda assim ela sobreviveu e está fermentando enlouquecidamente!

Aguardando agora o resultado de 10 dias de fermentação para saber como anda o sabor dessa belezinha !

7Kg de Malte Esperando para o banho

Olha a cor! Bem como eu queria

A Levedura Monstro mostrando o seu valor!

A OG medida para saber a graduação Alcoólica

Salute!

Belgian Blond Green Ale

Saudações Amigos

Essa brassagem foi a brasagem dos testes.

Peguei o que eu tinha de material sobrado, misturei uns lúpulos, uma pastilha perdida de clarificante, fiz dry hop com folha de araçá e coloquei um corantezinho pra dar uma animada, hehehe.

O resultado ficou melhor do que o esperado!!

O sabor e o aroma não ficaram como a fruta do araçá, mas sim com a seiva da folha, bem intenso e de um amargor pronunciado!

Salute!

Ser Cervejeiro não tem Preço!

Equipamento Cervejeiro para 20 litros: Em torno de R$: 1000,00

Matéria prima para uma leva de 20 litros: Em torno de R$:60,00
Band-Aids para as queimaduras: R$: 5,00
Ter a satisfação das pessoas tomarem sua cerveja e dizerem: Essa é "mais boa" que a que eu sempre tomo...
Com certeza não tem preço!!!

Pra tudo na vida existe cerveja vagabunda
Pros momentos inesquecíveis existe Cerveja de Verdade!

#DrinkLessDrinkBetter

Amicizia Peach Flavor

Saudações Amigos!

Desta vez resolvi fazer uma brassagem que vinha querendo experimentar fazia tempo, uma fruit.

Fiquei pensando em primeiro lugar, qual tipo de fruta eu usaria; várias possibilidades me vieram à cabeça, ameixa, laranja, pêra ... Mas então me lembrei do pêssego, que tem um aroma fenomenal e um gosto muito bom também.

Resolvido que seria de Pêssego, bolei uma receita um pouco diferente com dois tipos de malte, e para acentuar ainda mais o aroma, decidi fazer um Dry Hoping, com lúpulo aromático adicionado diretamente no fermentador.

Vamos então às fotos da brassagem:

Maltes Moídos esperando pelo banho quente!

Água Quente esperando pelos Maltes Moídos!

Já no banho

Lavagem dos Grãos

Fervura!

O animal do meu amigo Tiago Martins metendo os dedos sujos dele no lúpulo!

Os Pêssegos esperando a sua hora de agir:

2 na fervura e 5 direto no fermentador!

Olha eles indo pro banho

Ainda bem que não pus mais na fervura senão a espuma teria derramado toda!

Aguardando no fermentador pelo precioso líquido já resfriado

Agora resta aguardar e ver no que vai dar!

Até a próxima

Salute!